‘De vrije handel in aardappelen uit de oogst van 2024 is grotendeels opgedroogd. Dat vertaalt zich in de prijsnoteringen: waar een 100-kilozak precies een jaar geleden nog €60 voor aardappeltelers opleverde, is dat nu gezakt naar slechts €5,87, blijkt uit cijfers van de aardappelindex.’ (bron: FD, 22 juli 2025)
In de voedselketen zijn alle schakels direct met elkaar verbonden. Waar de hogere prijsnotering vorig jaar gretig werd aangegrepen om de consumentenprijs in supermarkten, fastfoodrestaurants en snackbars sterk te verhogen, is nu van een neerwaartse prijscorrectie niets te merken.
Een gemiddelde portie patat weegt 250 gram. Vorig jaar was de inkoopprijs dus 15 cent per portie; dit jaar 1,5 cent. De verkoopprijs van een patatje met frietsaus schommelt momenteel rond 4 euro. Ondanks het marginale aandeel van de inkoopkosten voor frietaardappelen vormde dit dus afgelopen jaar geen enkele belemmering voor stevige prijsverhogingen.
Bent u daar nog of verslikt u zich nu in een frietje? De eerstvolgende keer bestel ik een patatje oorlog.
Auteur: Wim Groot Koerkamp
