AAN TAFEL! met Felix Wilbrink
Felix Wilbrink werkte 46 jaar als culinair journalist voor De Telegraaf. Iedere dag schreef hij een recept, gebaseerd op producten die op dat moment, in het seizoen, beschikbaar waren. Geen aardbeien in de winter. Inmiddels is Wilbrink gepensioneerd en woonachtig in Cothen. We gingen AAN TAFEL! met Wilbrink tijdens het Oogstfeest Kromme Rijndijk.
Alhoewel Wilbrink van zijn pensioen geniet, kan hij zich nog onverminderd opwinden over wat zich op het platteland en in onze voedselcultuur afspeelt. Wilbrink: “Het wordt hoog tijd dat we elkaar, platteland en stad, beter gaan begrijpen. Waar komt die totale woede vandaan? Waarom plegen jonge boeren zelfmoord… in dit land? Onvoorstelbaar.”
“Waarom telen we allemaal dezelfde appel? Moet alle melk aan exact dezelfde eisen voldoen? Waarom zijn boeren slaven geworden van de supermarkten, die consistent onderbetalen?”
Wilbrink neemt de kijker mee in de geschiedenis, die teruggaat naar de Franse overheersing door Napoleon, die in zijn grootheidswaanzin (hij wilde Rusland veroveren) soldaten ranselde in de Lage Landen. Stadsjongens lieten zich uitloten, boerenzonen gingen naar het front, met verstrekkende consequenties voor de Nederlandse landbouw. Boeren organiseerden zich, vormden hun eigen marken, de voorlopers van de coöperaties. Boeren spreken een andere taal. Een man, een man, een woord, een woord. Een taal die politiek Den Haag niet verstaat.
Kijk het boeiende AAN TAFEL! en ontdek o.a. wat we kunnen leren van Frankrijk en Duitsland en dichter bij huis: welke rol moet Wageningen University Research (WUR) opeisen? Wat hebben boeren nodig om met een schone lei te beginnen?
