TROTS&ZIEN | Aflevering 19 | Brassica koolzaadolie: gezond van Nederlandse grond

Iedereen kent de gele bloeiende velden in het voorjaar. Een lust voor het oog én voor de biodiversiteit, gezien de grote aantrekkingskracht op insecten. Maar weinig mensen weten wat er daadwerkelijk groeit: koolzaad!

TROTS en ZIEN gaan op zoek naar het verhaal achter de gele velden. Wat is koolzaad? Hoe wordt het geteeld en verwerkt? Hoe pas je het toe in je gerechten en wat zijn de eigenschappen?

TROTS en ZIEN ontdekken dat Brassica koolzaadolie langzaam maar zeker een steeds grotere plek inneemt in het winkelschap dankzij de hoge voedingswaarde en aanwezigheid van onverzadigde vetten die je als mens nodig hebt. Bovendien heeft Brassica koolzaadolie dankzij de koude persing een neutrale smaak, waardoor je het niet alleen voor bakken en braden, maar ook als dressing in salades kunt gebruiken.

De aantrekkelijke Brassica koolzaadoliefles siert daarmee niet alleen menig aanrecht van consumenten, maar vindt ook gretig aftrek in de professionele keuken, waar Brassica koolzaadolie om haar veelzijdige en gezonde eigenschappen met liefde wordt ingezet.

Brassica koolzaadolie: hét lekkerste geheim van zo dichtbij!

• Brassica: lokaal, gezond en lekker, dat is Brassica koolzaadolie!
  Verkrijgbaar bij de supermarkt, groothandel of speciaalzaak
• Uit de regio: de basis voor onze zuivere koolzaadolie, het koolzaad, groeit met name in het oosten van Nederland.
• Milde smaak: koolzaadolie uit de kern geperst van de hele koolzaad.
  Een product met een hele neutrale, milde smaak.
• Gezond: van nature is koolzaadolie rijk aan Vitamine E en onverzadigde vetzuren, en een juiste verhouding Omega 3 en 6.